في السنوات القليلة الماضية، أثارت منظمة مجموعة العمل البيئية (EWG) مخاوف بشأن المخاطر الصحية الناجمة عن التعرض للمبيدات الحشرية . ولهذا السبب أصدرت المنظمة قائمة بأكثر الفواكه والخضروات المحملة بالمبيدات الحشرية في عام 2011. تم توثيق أن المبيدات الحشرية تسبب السرطان، والحساسية، واضطرابات المناعة الذاتية (جهاز المناعة المفرط)، وانخفاض المناعة (جهاز المناعة ناقص النشاط)، والسمية الجهازية، وتلف الأعضاء، والعيوب الخلقية، وانخفاض الذكاء، وتراجع النمو والتطور لدى الأطفال، واختلال وظائف الغدد الصماء، الخلل الهرموني، والعقم، والتعب، والصداع، وفقدان الشهية، والأرق، والاضطرابات العصبية، وأمراض الدم، ومشاكل الجهاز الهضمي، والحالة المزاجية غير المستقرة / الاكتئاب على سبيل المثال لا الحصر.
الهدف بالطبع هو تناول الأطعمة العضوية بقدر ما نستطيع، دون التخلي عن الفواكه والخضروات تمامًا. في بعض الأحيان يصبح هذا غير عملي بسبب بعد أو غياب التعاونيات المجتمعية أو أسواق المزارعين. وهذا لا ينبغي أن يثني أي شخص عن استهلاك المنتجات التقليدية أو غير العضوية. لا يزال الاستهلاك العالي للفواكه والخضروات الطازجة الكاملة أمرًا بالغ الأهمية عندما يتعلق الأمر بتحقيق الصحة المثالية والرفاهية والشفاء السريع من الأمراض. لا يمكن الحصول على العناصر الغذائية المختلفة الضرورية لنمو الإنسان ووظيفته مثل فيتامين C والألياف وآلاف المواد الكيميائية النباتية القوية إلا من الفواكه الكاملة والخضروات والحبوب والمكسرات والبذور والبراعم. يمكن أن تحتوي اللحوم والمنتجات الحيوانية على مبيدات حشرية أكثر من المنتجات بسبب التراكم الحيوي للمبيدات الحشرية في خلايا وأنسجة وأعضاء هذه الحيوانات. لا ينبغي لأحد أن يتجاهل الفوائد الصحية الرائعة التي تقدمها الفواكه والخضروات.
ولحسن الحظ، لم يعد استهلاك المبيدات الحشرية يمثل مشكلة كبيرة بعد الآن بفضل المياه القلوية. إن غسل منتجاتك بماء الصنبور لا يؤدي إلا إلى إزالة كمية صغيرة من المبيدات الحشرية من طعامك، ولكن هناك مقايضة تحدث. في حين أنه يزيل كمية قليلة من المبيدات الحشرية الموجودة في منتجاتك، فإن مياه الصنبور ستضيف الملوثات الخاصة بها إلى الفواكه والخضروات. اغسل وشطف طعامك بالماء القلوي بدلاً من ذلك. يمكن للمياه المعالجة باستخدام مؤين الماء Alkali-Life 7000sL أن تقلل بشكل كبير من مستويات المبيدات الحشرية في الفواكه والخضروات. ويرجع ذلك إلى التفاعل الكيميائي ("التحلل المائي القلوي") الذي يحدث عندما تتلامس المبيدات الحشرية مع المياه القلوية. كلما ارتفعت قلوية الماء (الرقم الهيدروجيني 9 أو أعلى)، كلما كان تحلل المبيدات الحشرية أسرع وأكثر اكتمالًا. لذلك، من المهم جدًا غسل أو نقع الفواكه والخضروات التي تنتمي إلى قائمة "العشرات القذرة" الخاصة بوكالة حماية البيئة. ماء قلوي. يمكن أن تقلل المياه شديدة القلوية أيضًا من بعض مبيدات الفطريات ومبيدات الأعشاب.
وأخيرًا، لا تتسرب المياه القلوية من أي من العناصر الغذائية الحيوية والإنزيمات الموجودة بشكل طبيعي في المنتجات الطازجة الخام. ما يفعله هو تقليل محتوى المبيدات الحشرية في طعامك إلى حد كبير، وتقليل الآثار الصحية السامة للمنتجات المزروعة تقليديًا، وإزالة الطعم غير الطبيعي الذي تمتلكه بعض الفواكه غير العضوية في بعض الأحيان مثل البرتقال والتفاح والكمثرى. قم بحماية عائلتك من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية عن طريق طلب مؤين الماء Alkali-Life 7000sL اليوم.
مراجع:
http://edis.ifas.ufl.edu/pi193
http://www.agf.gov.bc.ca/pesticides/a_7.htm
http://www.epa.gov/opp00001/health/human.htm#healtheffects
http://www.bbc.co.uk/health/physical_health/conditions/pesticides.shtml
http://www.ccohs.ca/oshanswers/chemicals/pesticides/health_effects.html
http://pubs.cas.psu.edu/FreePubs/pdfs/uo198.pdf
http://www.epa.gov/fedrgstr/EPA-PEST/2000/July/Day-12/6061.pdf
